Mermelada de manzana

Hoy os traigo una receta fácil para aprovechar esas manzanas que se están quedando olvidadas en el frutero.

Calcular unos dos kilos de manzanas ( la variedad que más os guste) para que salgan dos botes de medio kilo aproximadamente .

Una vez peladas y descorazonadas, se trocean  y se añaden a una cazuela con azúcar (un 50% del peso de la fruta) una rama de canela y cáscara de limón  . Muchas recetas igualan el peso de fruta y azúcar, pero para mi gusto queda excesivamente dulce .

Poner a cocer suavemente, removiendo de vez en cuando y vigilando que el azúcar no se pegue.

Unos 30/40 minutos después ya está terminada, retirar la canela y la cascara de limón.

Esterilizar los botes y las tapas unos 15 minutos en agua hirviendo , secar bien con un trapo limpio y rellenar  los botes , dejar enfriar . Cerrar los botes y a disfrutar.  

P.D: La mermelada se conserva perfectamente un mes por la cantidad de azúcar que lleva, pero para mayor seguridad y sobre todo si hacéis mucha cantidad, podéis esterilizar la conserva  hirviendo los botes cerrados en la olla a presión 20 minutos, os durarán muchos meses en la despensa.