La costera del verdel

Ha empezado la costera del verdel y el viernes pasado , paseando por el puerto de Castro Urdiales me encontré con esta imagen inusual. Normalmente ves descargar los barcos con el pescado en cajas , pero en este caso estaban "desenredando" la captura del día. Un trabajo minucioso y pesado. No sé si lo hacían así por ser un barco pequeño y un arte ( redes) muy grande o es que traían la bodega llena y se trataba de la última tirada. Os dejo un pequeño video de la operación.
Mi homenaje y gratitud a la gente de la mar.  Muchas veces no valoramos su esfuerzo y solo vemos el precio del pescado en nuestros mercados. No es el caso del verdel que tiene un precio muy asequible y además está riquísimo . 

P.D.Hay que intentar comprar siempre productos de temporada.

"Jaboneta" mágica

 
Hola, como nadie se anima, hoy os traigo una entrada corta y práctica. No se si conocéis esta jaboneta de acero . 

¿Para qué sirve? para limpiarte las manos después de limpiar pescado, ajos, o cualquier otro alimento con olor fuerte y difícil de eliminar.

¿ Como se usa? muy fácil, frotarte las manos con ella y con el jabón lavavajillas a la vez, aclarar y ya está.

Yo la uso hace años, a mi me la regalaron , si por casualidad la encuentras en algún comercio  no dudes en comprarla, de verdad es mágica.
 

Mermelada de manzana

Hoy os traigo una receta fácil para aprovechar esas manzanas que se están quedando olvidadas en el frutero.

Calcular unos dos kilos de manzanas ( la variedad que más os guste) para que salgan dos botes de medio kilo aproximadamente .

Una vez peladas y descorazonadas, se trocean  y se añaden a una cazuela con azúcar (un 50% del peso de la fruta) una rama de canela y cáscara de limón  . Muchas recetas igualan el peso de fruta y azúcar, pero para mi gusto queda excesivamente dulce .

Poner a cocer suavemente, removiendo de vez en cuando y vigilando que el azúcar no se pegue.

Unos 30/40 minutos después ya está terminada, retirar la canela y la cascara de limón.

Esterilizar los botes y las tapas unos 15 minutos en agua hirviendo , secar bien con un trapo limpio y rellenar  los botes , dejar enfriar . Cerrar los botes y a disfrutar.  

P.D: La mermelada se conserva perfectamente un mes por la cantidad de azúcar que lleva, pero para mayor seguridad y sobre todo si hacéis mucha cantidad, podéis esterilizar la conserva  hirviendo los botes cerrados en la olla a presión 20 minutos, os durarán muchos meses en la despensa.

Soy tutora de un grupo de adolescentes, de 12 y 13 años, musulmanes y gitanos. El pasado noviembre tuvimos una serie de conversaciones serias acerca del maltrato a las mujeres. El 25 de noviembre, dia internacional contra el maltrato a la mujer, se nos ocurrio dibujar unas manos que dijeran No y expresaran su rechazo a algo que esta absolutamente arraigado en sus culturas. Todas las manos deberían ser iguales , pero hay una que lo dice todo.

Ya estoy. Hola chicas. bssss

GALLETAS DE COPOS DE AVENA, CHIA Y LINO

GALLETAS DE COPOS DE AVENA, CHIA Y LINO

INGREDIENTES:

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 gr de azúcar blanco
• 100 gr de azúcar moreno o de caña
• 150 gr de harina de repostería, añadir una cucharadita de levadura 
• 225 gr de copos de avena
• 200 gr de lino y chia

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180-190º. Forrar la placa de horno con papel para horno. En un cuenco batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera. Añadir la harina tamizada, mezclar, luego añadir los copos de avena y mezclar. Añadir el lino y chia
2. Dividir la masa en 18 partes iguales y hacer bolitas. Ponerlas en la placa del horno un poco separadas unas de otras, aplastarlas ligeramente con los dedos (al hornearlas se agrandan bastante)
3. Hornear 20-25 minutos hasta que las galletas estén doradas. Dejar enfriar 5 minutos hasta que se endurezcan (mejor no tocarlas mientras que estén calientes se pueden romper) un poco antes de ponerlas en una rejilla.

PAN DE VIENA

PAN DE VIENA

INGREDIENTES:

• 500 gr de Harina de Fuerza
• 40 gr de azúcar
• 10 gr de sal
• 1 huevo
• 250 gr de leche
• 10 gr de levadura fresca
• 50 gr de margarina

ELABORACIÓN:

Derretir un poco la margarina en el microondas.

Si se hace en panificadora se añaden los ingredientes en el siguiente orden:

1. leche
2. huevo
3. azúcar
4. levadura desmigada
5. margarina
6. harina
7. sal

Programa 1 (pan blanco), tueste medio, peso 1 kg.

En caso de hacer a mano en un bol se pone la harina y se hace forma de volcán para echar en el medio los líquidos. En el centro se pone la leche, la levadura, el huevo, el azucar, margarina derretida y por último la sal.

Se va amasando con una cuchara de palo o una rasqueta hasta que queda una masa compacta.

Dejar levar en un bol durante un par de horas o bien hasta que doble el volumen.

Una vez pasado ese tiempo se saca la masa a la encimera un poco harinada.

Se amasa para sacar el aire de la masa. Dar forma que se quiera. En barras o bollos o bien una sola hogaza.

Se coloca en la bandeja de horno con papel vegetal a reposar 1 hora.

Calentar el horno a 200ºC 

Meter el pan durante 30 minutos.

Receta de albóndigas de verdel

 

Hola, me animo con una publicación de una receta para comenzar mi colaboración en el Blog . Espero que os guste .

Es una receta muy fácil y una manera diferente de comer verdel  .

Lo primero que hay que hacer es sacar los filetes del pescado , quitar la piel y las espinas, acordaros que tiene en el centro unas muy traicioneras.  Después picarlo pequeñito, mejor a cuchillo , con la procesadora queda una especie de masa muy pegajosa.

Picar también los ingredientes de la salsa , cebolla o cebolleta ( al gusto de cada una) pimiento verde, tomate natural pelado, zanahoria y ajo. 
 

Para las albóndigas poner en un bol, el verdel picado, un huevo entero, ajo muy picadito,un poco de chalota rallada , miga de pan remojada en leche bien escurrida, sal , pimienta y unas gotitas de salsa de soja.

 Trabajarlas como unas albóndigas de carne , formando bolitas . 

 Se enharinan y se fríen en una sartén.

 Mientras se van pochando las verduritas , yo suelo añadir un poco de vino oloroso, pero se puede echar cualquier vino blanco.

 

Una vez fritas, no mucho , ya que luego tienen que hervir un poco en la salsa, se pasan a una cazuela.

Cuando el refrito ya está hecho , se pasa por la batidora hasta que queda muy fino, se vierte la salsa sobre las albóndigas y que hagan "chup chup " unos 5-10 minutos.
Si veis que la salsa queda muy espesa, podéis añadir un poco de caldo o agua.

 

 

Y ya están . Salen muy ricas y como todos los guisos comidas al día siguiente mejor.

P.D: Espero que la siguiente receta me salga mejor presentada , tengo que trastear un poco en el blog para que la presentación sea más bonita.

Hola Chicas otra mas en el blog un poco torpe eso si.

Hola chicas, una más en este estupendo Blog. Soy Isabel Uribe , de B. Isa para todo el mundo.

Una iniciativa estupenda,

Gracias Goizalde

Hola Chicas!
Otra más en el blog!!